Оливки и маслины - плоды одного и того же дерева, которые используются в кулинарии для приготовления салатов, соусов, закусок, начинок для пиццы и других блюд. Они богаты витаминами, полиненасыщенными кислотами, белками и клетчаткой, а также снижают риск заболеваний сердечно-сосудистой системы и рака. В России они называются оливками или маслинами в зависимости от цвета, но на самом деле это один и тот же плод. Черные оливки используются для производства масла, а зеленые - для консервации. Они являются неотъемлемой частью средиземноморской кухни и используются как для украшения блюд, так и в качестве их полноценного компонента.