ммм Рецепт приготовления десерта тирамису с ананасом
Готовится этот десерт по тому же принципу, что и классический тирамису, но в итоге получается совершенно новый вкус.
Ингредиенты:
150 гр сыра маскарпоне
60 гр сахара
2 яйца
36-40 шт. печенья Pavesini- Павезини (можно использовать Савоярди)
1 свежий ананас (или консервированный)
Рецепт приготовления десерта тирамису с ананасом
Готовится этот десерт по тому же принципу, что и классический тирамису, но в итоге получается совершенно новый вкус.
Ингредиенты:
150 гр сыра маскарпоне
60 гр сахара
2 яйца
36-40 шт. печенья Pavesini- Павезини (можно использовать Савоярди)
1 свежий ананас (или консервированный)
Приготовление:
Ананас очистить, отрезать 4 кружочка для украшения и отложить в сторону.
Из части ананаса выжать сок, чтобы получилось примерно 100 мл, оставшийся ананас порезать мелкими кубиками.
Желтки отделить от белков.
Желтки взбить с сахаром до осветления массы и, продолжая взбивать, постепенно ввести маскарпоне.
Белки взбить до устойчивых пиков и, с помощью лопатки, аккуратно смешать с желтковой массой.
Прежде чем печенье положить в форму, смочить его в ананасовом соке.
Сверху печенья положить часть крема и мелко порезанный ананас, вновь печенье, крем и ананас, таким образом полностью заполнить форму, закончив ананасом.
Перед подачей десерт поставить в холодильник минимум на 6 часов.
http://ilgastronomo.ru/store/